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Riso venere con fragole e asparagi

Un gustoso primo piatto preparato con ingredienti di stagione, il riso venere con fragole e asparagi è l’ideale in questo periodo dell’anno. Il riso venere con fragole e asparagi, apparentemente fuori dal comune, è ideale per gli amanti dei sapori “particolari” ed è particolarmente consigliato in caso di emicrania (leggi qui per saperne di più: […]

Cefalea e alimentazione

La cefalea è una patologia che colpisce gran parte della popolazione occidentale. Secondo la International Classification of Headache disorders, esistono fino a 200 tipi di cefalee. Comunemente lamentiamo un “mal di testa”; in realtà, in medicina si riconoscono cefalee primarie (non dipendenti da altra causa), e cefalee secondarie (dipendenti da causa specifica). Vediamo insieme quali […]

Pasta con rucola al profumo di zenzero

Un semplice primo piatto preparato con pochi, gustosi e funzionali ingredienti, utili per ritrovare il benessere a seguito delle festività (leggi qui per saperne di più: alimentazione detox). La pasta con rucola al profumo di zenzero è un piatto veloce da preparare ed ideale per tornare alle sane abitudini alimentari. Tra gli ingredienti spiccano il […]

Sindrome dello yo-yo

La Sindrome dello yo-yo (weight cycling syndrome) colpisce numerosi soggetti che, nonostante molti interventi dietetici (con conseguente perdita di peso), recuperano totalmente il loro peso iniziale o lo vedono addirittura salire. Molti dei pazienti che entrano nel mio studio lamentano, difatti, anni di prescrizioni dietetiche e scarsi risultati: raccontano il difficile rapporto con il cibo […]

Nutrigenetica

Alimentazione e genetica: due aspetti strettamente correlati fra loro. Negli ultimi 15 anni il panorama scientifico si è dedicato allo studio della variabilità genetica individuale e di come essa si relazioni con l’alimentazione. Tutti gli uomini condividono tra loro oltre il 99% del patrimonio genetico ma è proprio in quell’1% di diversità che si spiega […]