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Spesa consapevole

Quante volte vi siete sentiti dire: “la vera dieta inizia dalla spesa”? Io stessa, a studio, cerco di trasmettervi questo concetto che, seppur apparentemente banale, cela importanti considerazioni. Ad esempio, avete per caso mai sentito parlare di “spesa consapevole”? Approfondiamo, in questo articolo di blog, i motivi per cui è importante dedicare tempo al momento […]

Mindful eating

È riconosciuto da tempo che, senza un cambiamento di comportamento, una dieta risulta efficace solo a breve termine. A nessuno piace stare a dieta e nessuna dieta sembra mai essere davvero “risolutiva”. Vi parlerò di un approccio alternativo chiamato “mindful eating” che ha aiutato molte persone a cambiare il loro modo di vivere l’alimentazione. Cosa significa […]

Insalata greca con feta, pomodori e olive

Ormai le temperature si fanno sempre più alte e vi è sempre più la necessità di consumare piatti che siano freschi e veloci (come l’insalata di primavera vista un po’ di settimane fa). Oggi prepariamo un piatto fresco, rapido, colorato e molto gustoso: l’insalata greca con feta, pomodori e olive. Pochi semplici ingredienti, rendono questo […]

L’aperitivo

L’aperitivo rappresenta da sempre un momento di condivisione e di divertimento, nonché occasione di svago dalle attività lavorative quotidiane. Finalmente, da poche settimane a questa parte vi è la possibilità di goderselo nuovamente. Dedico questo articolo di blog a tutti gli amanti degli aperitivi e a coloro che vogliono scoprire quali sono le migliori scelte […]

Polpette di melanzane con tonno

Le polpette di melanzane con tonno sono un secondo piatto irresistibile. Recentemente vi ho mostrato come utilizzare il tonno per un piatto primaverile e veloce (insalata di primavera); oggi vediamo come utilizzarlo per buonissime polpette di melanzane con tonno. Pochi semplici ingredienti, rendono questo piatto ideale anche da portare a lavoro! Ingredienti 250 g melanzane […]

5 modi per consumare i semi di chia

Oggi vediamo insieme 5 modi per consumare i semi chia. I semi di chia derivano da una pianta floreale che cresce in Guatemala e nel Messico centrale e meridionale. Utilizzati fin dall’età precolombiana dagli Aztechi, questi, sono estremamente nutrienti e benefici per il nostro organismo. Ideali in caso di ipertensione, sono altrettanto benefici in quanto […]

Il diario alimentare

Il diario alimentare è uno strumento molto utile nella pratica clinica (Ortega et al). Se si decide di intraprendere un percorso nutrizionale, il diario alimentare può essere un valido alleato sia per il professionista che per il paziente. Oggi vi spiego che cos’è, la sua struttura, il suo significato, come e perché dovrebbe essere compilato. […]

Riso venere con fragole e asparagi

Un gustoso primo piatto preparato con ingredienti di stagione, il riso venere con fragole e asparagi è l’ideale in questo periodo dell’anno. Il riso venere con fragole e asparagi, apparentemente fuori dal comune, è ideale per gli amanti dei sapori “particolari” ed è particolarmente consigliato in caso di emicrania (leggi qui per saperne di più: […]